Hạt sen có vị ngọt, tính bình rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là những người: thường xuyên mất ngủ, tiêu chảy, kém ăn đầy bụng hay mất nước…Trong hạt sen có chứa một lượng lớn enzyme có tác dụng bồi bổ cơ thể và cho làn da luôn trẻ trung. Ngoài ra, hạt sen có giàu hàm lượng kaempferol, một chất flavonoid tự nhiên rất hữu ích, có tác dụng ngăn ngừa viêm nhiễm, rất tốt cho người già.
Chính vì vậy, hạt sen được sử dụng phổ biến trong bữa ăn hàng ngày, ngoài bồi dưỡng cơ thể còn có tác dụng chữa bệnh và rất tốt cho phụ nữ sau sinh. Hạt sen được chế biến thành nhiều món ăn như chè hạt sen, mứt sen hay hạt sen long nhãn, gà hầm hạt sen…không chỉ ngon miệng mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Sau đây, là cách nấu cơm hạt sen ngon và đơn giản nhất.
NGUYÊN LIỆU NẤU CƠM HẠT SEN
Hạt sen: 60g
Gạo dẻo: 350g
Xúc xích chay: 50g
Cà rốt: 50g
Đậu que: 40g
Nấm hương: 35g
HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU CƠM HẠT SEN
Để có món cơm hạt sen ngon các bạn nên chú ý trong việc lựa chọn nguyên liệu nấu cơm hạt sen: Nên chọn nếp cái hoa vàng, hạt tròn, có màu trắng đục và mùi thơm.
Nhặt sạch sạn và hạt mốc, vo qua với nước sạch và ngâm với nước để qua đêm. Sáng hôm sau đem vo sạch và để ráo nước, cho thêm chút muối, dầu ăn và đường, hạt nêm vào hấp chín.
Hành lột vỏ và thái từng lát mỏng, sau đó phi thơm cho cà rốt, đậu que, xúc xích và hạt nêm vào phi thơm.
Khi cơm chín các bạn xới ra rổ to để cho cơm nguội. Sau đó, cho cơm và các nguyên liệu trên vào chảo đảo đều tay và nêm nếm gia vị vừa ăn. Lưu ý, không nên đảo quá nóng cơm và hạt sen sẽ dính vào nhau không hấp dẫn nhé.
Cuối cùng, các bạn cho cơm hạt sen lên lá sen tươi và bắt đầu thưởng thức. Yêu cầu thưởng thức món ăn: Hạt sen có vị bùi, gạo dẻo và có mùi thơm đặc trưng và cảm nhận được hương vị của xúc xích và rau củ.
Cách nấu cơm hạt sen đơn giản và dễ thực hiện đúng không các bạn? Không quá cầu kì mà vẫn có món ăn ngon lạ để trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức món cơm hạt sen ngày cuối tuần.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét